Go Back

Пикантни резени диня с лайм и лют пипер

Интересен факт 1: Плод с лайм и люто е класика на мексиканската улична кухня („fruta con chile") — сблъсъкът на сладко, кисело, солено и парливо е това, което прави хапката толкова пристрастяваща.
Интересен факт 2: Капсаицинът — веществото, което дава лютивината — всъщност не изгаря, а „заблуждава" рецепторите за топлина в устата. А щипката сол не осолява, а усилва сладостта на динята.
Принтирай Запази
Подготовка 10 Минути
Порции: 6
Тип: Предястие
Кухня: Международна
Съставки Приготвяне

Съставки
  

  • ½ бр диня
  • 2 бр лайм (сок)
  • 1 ч.л. лют червен пипер
  • ½ ч.л. морска сол
  • шепа свежа мента (по желание)

Приготвяне
 

  1. Динята: Нарежете динята на триъгълни резени (около 2 см дебели) или на клечки за по-лесно хващане. Отстранете едрите семки.
  2. Подправяне: Подредете резените на голяма чиния. Изстискайте лайма равномерно отгоре.
  3. Пикантността: Смесете лютия червен пипер със солта и поръсете равномерно върху динята. Започнете с по-малко — винаги можете да добавите още.
  4. Свежест: Настържете малко лаймова кора отгоре и разпръснете накъсана мента.
  5. Финал: За солен контраст поръсете с малко натрошена фета (по желание).
  6. Сервиране: Поднесете веднага, добре изстудена.