Go Back

Ролца от шунка и пъпеш (класика)

Интересен факт 1: Тези ролца са домашният братовчед на изисканото „пъпеш с прошуто" — със същия обичан сладко-солен контраст, но с обикновена шунка. Класика, която се предава от поколение на поколение.
Интересен факт 2: Всичко зависи от зрелостта на пъпеша — узрелият ухае сладко откъм дръжката и поддава леко при натиск. Колкото по-сладък е плодът, толкова по-добър е контрастът със соленото.
Принтирай Запази
Готвене 15 Минути
Порции: 6
Тип: Предястие
Кухня: Международна
Съставки Приготвяне

Съставки
  

  • 1 бр пъпеш
  • 200 г шунка
  • 18 бр клечки за зъби
  • шепа свеж босилек или мента

Приготвяне
 

  1. Пъпешът: Разрежете пъпеша, отстранете семките и обелете кората. Нарежете месото на продълговати парчета (около 5 см дълги и 1,5 см дебели) — размер, удобен за увиване.
  2. Шунката: Ако резените шунка са широки, разрежете ги надлъжно на две ивици, широки колкото да увиете парче пъпеш.
  3. Навиване: Увийте всяко парче пъпеш с ивица шунка. По желание сложете лист босилек или мента преди навиването за свеж аромат.
  4. Захващане: Пробийте всяко ролце с клечка за зъби, за да държи
  5. Подреждане: Наредете ролцата на чиния.
  6. Финал: Поръсете с малко черен пипер и — по желание — полейте с глътка зехтин и капка балсамова редукция. Поднесете добре изстудени.