Go Back

Руло с конфитюр от рози

Интересен факт 1: Конфитюрът от рози е български специалитет, свързан с Розовата долина край Казанлък — прави се от листенцата на маслодайната роза, същата, от която се добива и прочутото българско розово масло.
Интересен факт 2: Ароматът на розовия конфитюр е много интензивен и парфюмен, затова се използва умерено — комбинирането му с неутрален крем или сметана балансира вкуса, за да не стане прекалено натрапчив.
Принтирай Запази
Подготовка 30 Минути
Готвене 12 Минути
Порции: 8
Тип: Десерт
Кухня: Българска
Съставки Приготвяне

Съставки
  

За блата :
  • 4 бр яйца
  • 100 г захар
  • 100 г брашно
  • 1 ч.л. ванилия
  • щипка сол
За пълнежа :
  • 4-5 с.л. конфитюр от рози
  • 200 мл течна сметана (за разбиване, 33%+)
  • 1 с.л. пудра захар
За поръсване :
  • пудра захар

Приготвяне
 

  1. Блатът: Разбийте яйцата със захарта до пухкава, светла смес. Внимателно прибавете пресятото брашно, ванилията и солта.
  2. Печене: Изсипете в тава, застлана с хартия, и печете на 180°C за 10-12 минути.
  3. Навиване на топло: Обърнете горещия блат върху кърпа, поръсена с пудра захар, и го навийте заедно с кърпата. Оставете да изстине навит.
  4. Кремът: Разбийте сметаната с пудрата захар на сняг.
  5. Пълнене: Развийте изстиналия блат, намажете с конфитюр от рози, после със сметаната.
  6. Финал: Навийте отново (без кърпата), охладете и поръсете с пудра захар преди сервиране.