Go Back

„Брюскети" от краставица с домати, босилек и фета

Интересен факт 1: Думата „брускета" идва от италианското „bruscare" — препичам на въглен. Оригиналът е препечен хляб, натрит с чесън; тук краставицата поема неговата роля по свеж, летен начин.
Интересен факт 2: Замествайки хляба с краставица, получаваме хапка без глутен и с много по-малко калории — освежаваща и хидратираща, тъй като краставицата е около 95% вода.
Принтирай Запази
Подготовка 20 Минути
Порции: 4
Тип: Предястие
Кухня: Международна
Съставки Приготвяне

Съставки
  

  • 2 бр краставици
  • 3 бр домати
  • 100 г сирене Фета
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. балсамов оцет
  • шепа свеж босилек
  • сол и черен пипер на вкус

Приготвяне
 

  1. Краставицата: Нарежете краставиците на дебели кръгчета (около 1,5 см). Ако искате „купичка" за плънката, издълбайте леко центъра на всяко кръгче с лъжичка. Подредете ги на чиния.
  2. Плънката: Нарежете доматите на ситни кубчета, отстранете излишния сок (за да не разкисне краставицата) и ги сложете в купа. Добавете смачкания чесън, ситно нарязания босилек, зехтина, балсамовия оцет, солта и черния пипер.
  3. Сиренето: Внимателно прибавете натрошената фета към доматената смес и разбъркайте леко, за да не се смачка напълно.
  4. Комбиниране: С лъжичка разпределете сместа върху кръгчетата краставица точно преди сервиране.
  5. Финал: Украсете с малко листо босилек и глътка зехтин отгоре.
  6. Сервиране: Поднесете веднага, добре изстудени.