Подготовка: Измийте много добре картофите. Тъй като ще ги печем с кората, е важно да са чисти. Нарежете ги на „лодки“ (първо на две по дължина, след това всяка половинка на 3 или 4 части, в зависимост от големината им).
Овкусяване: Сложете нарязаните картофи в голяма купа. Полейте ги с мазнината и добавете всички подправки, солта и чесъна. Разбъркайте много добре, така че всеки картоф да бъде покрит със сместа.
Хрупкавата тайна: Поръсете картофите с галетата или царевичното брашно и разбъркайте отново. Това ще създаде онази специфична, леко хрупкава обвивка.
Печене: Загрейте фурната на 200°C. Подредете картофите в тава, покрита с хартия за печене, като се стараете да не се застъпват (така ще се изпекат равномерно, а не ще се задушат).
Време: Печете около 35–45 минути, като по средата на времето ги обърнете внимателно, за да се зачервят от всички страни.
