Накисване: Измийте добре сушените плодове под течаща вода. Накиснете ги в съд с вода за няколко часа (най-добре от предната вечер), за да омекнат и да се хидратират.
Варене: Сложете плодовете заедно с водата, в която са киснали (тя съдържа много от вкуса), в тенджера. Добавете още вода, ако е необходимо. Сложете канелената пръчка и карамфила.
Термична обработка: Оставете сместа да заври на умерен огън. След като заври, намалете котлона и варете около 20–30 минути, докато плодовете омекнат напълно и напитката придобие наситен цвят.
Подслаждане: Към края на варенето добавете захарта или меда. Разбъркайте, докато се разтвори, и опитайте.
Охлаждане: Свалете от огъня и оставете ошава да се охлади напълно. Най-вкусен е, когато престои няколко часа в хладилника, за да се „сработят“ всички аромати.
