Ошав

Ошавът е традиционна българска компотна напитка, приготвена от сушени плодове. Това е едно от най-старите и здравословни ястия в българската кухня, което традиционно се поднася на Бъдни вечер, но е популярно като лек и освежаващ десерт през цялата зима.

Ошав

Интересен факт 1: Това е традиционен български десерт от сушени плодове, задължителен за трапезата на Бъдни вечер. Интересен факт 2: Смята се за много полезен за храносмилането.

Принтирай Запази

Готвене 30 Минути мин.

Порции: 5

Тип: Десерт, Напитки

Кухня: Българска

Съставки Приготвяне

Съставки

  

• 300 г сушени плодове
• захар или мед – на вкус
• 1 пръчка канела
• 1,5 л вода

Приготвяне

 

1. Накисване: Измийте добре сушените плодове под течаща вода. Накиснете ги в съд с вода за няколко часа (най-добре от предната вечер), за да омекнат и да се хидратират.
2. Варене: Сложете плодовете заедно с водата, в която са киснали (тя съдържа много от вкуса), в тенджера. Добавете още вода, ако е необходимо. Сложете канелената пръчка и карамфила.
3. Термична обработка: Оставете сместа да заври на умерен огън. След като заври, намалете котлона и варете около 20–30 минути, докато плодовете омекнат напълно и напитката придобие наситен цвят.
4. Подслаждане: Към края на варенето добавете захарта или меда. Разбъркайте, докато се разтвори, и опитайте.
5. Охлаждане: Свалете от огъня и оставете ошава да се охлади напълно. Най-вкусен е, когато престои няколко часа в хладилника, за да се „сработят“ всички аромати.