Go Back

Салата с печен патладжан, домати и босилек

Интересен факт 1: Печенето на патладжана до обгаряне на кожата е класически похват в средиземноморската и близкоизточната кухня — именно опушеният вкус отличава печения патладжан от вареното или пърженото.
Интересен факт 2: Босилекът и доматите са едно от най-хармоничните съчетания в кухнята — ароматните съединения в босилека допълват сладко-киселия вкус на доматите, затова двете се срещат в безброй средиземноморски ястия.
Принтирай Запази
Подготовка 15 Минути
Готвене 25 Минути
Порции: 4
Тип: Салати
Кухня: Международна
Съставки Приготвяне

Съставки
  

  • 2 бр патладжана
  • 3 бр домата
  • 1 връзка босилек
  • 2 скилидки чесън
  • 3 с.л. зехтин
  • 1 с.л. балсамов оцет
  • черен пипер, сол - на вкус

Приготвяне
 

  1. Патладжаните: Изпечете патладжаните цели (на фурна, на скара или на газов котлон), докато кожата обгори, а вътрешността омекне.
  2. Обелване: Оставете ги да изстинат леко, обелете кожата и нарежете месото на едри парчета.
  3. Доматите: Нарежете доматите на резени или чери доматите наполовина.
  4. Комбиниране: Смесете патладжана и доматите в купа. Добавете счукания чесън.
  5. Дресинг: Полейте със зехтина и балсамовия оцет. Посолете и поръсете с черен пипер.
  6. Финал: Прибавете листата пресен босилек, разбъркайте внимателно и поднесете хладка.