Оформяне на топчетата: Омесете каймата с ориза и малко черен пипер. Оформете малки топчета с големината на лешник или орех. Оваляйте ги леко в брашно, за да не се разпаднат при варене.
Задушаване на основата: В тенджера с малко олио задушете ситно нарязания лук, морковите и чушката. Когато омекнат, добавете около 1.5 - 2 литра гореща вода.
Варене: Когато водата заври, пуснете топчетата едно по едно. Варете на умерен огън около 20 минути, като отпенвате, ако се появи пяна. Ако ползвате картофи, добавете ги заедно с топчетата.
Добавяне на соса: Добавете доматите (или доматеното пюре) и подправките (чубрица, сол). Гответе още 10 минути, докато всички продукти са напълно готови.
Застройка и финал: Свалете супата от котлона. В купичка разбийте жълтъка с киселото мляко, добавете към тях черпак от горещия бульон, разбъркайте и изсипете в тенджерата. Поръсете обилно с пресен магданоз.
