Go Back

Торта Гараш

Интересен факт 1: Тортата Гараш не съдържа брашно — блатовете се правят само от смлени орехи и разбити белтъци, което я прави естествено безглутенова.
Интересен факт 2: Смята се, че тортата носи името на унгарския сладкар Кош Гараш, творил в България в началото на XX век.
Принтирай Запази
Подготовка 40 Минути
Готвене 30 Минути
Порции: 12
Тип: Десерт
Кухня: Българска
Съставки Приготвяне

Съставки
  

За блатовете :
  • 8 бр белтъка
  • 200 г захар
  • 200 г смлени орехи
  • 2 с.л. брашно
За крема :
  • 8 бр жълтъка
  • 150 г захар
  • 200 г масло
  • 150 г шоколад
  • 2 с.л. какао
За глазурата :
  • 100 г шоколад
  • 50 мл сметана

Приготвяне
 

  1. Блатовете: Разбийте белтъците на сняг, като постепенно добавяте захарта. Внимателно сгънете смлените орехи. Разделете на 3-4 части и изпечете тънки блатове на 170°C по 12-15 минути всеки.
  2. Кремът: Разбийте жълтъците със захарта на водна баня до сгъстяване. Разтопете шоколада, добавете какаото. Смесете с омекналото масло до гладък крем.
  3. Сглобяване: Редувайте блат и крем, като завършите с крем. Оставете в хладилник за 1 час.
  4. Глазурата: Разтопете шоколада със сметаната. Залейте тортата и загладете. Украсете с орехови половинки.
  5. Изстудяване: Оставете в хладилника поне още 1 час преди рязане.