Go Back

Чушки бюрек

Интересен факт 1: Въпреки че името препраща към турския „бюрек“ (който обикновено е тестено изделие), в България това ястие представлява печени белени чушки, пълнени със сирене и яйца и след това панирани.
Интересен факт 2: Чушките бюрек са едно от най-поръчваните предястия в българските механи и се смятат за кулинарен шедьовър на домашната кухня.
Принтирай Запази
Готвене 40 Минути
Порции: 4
Тип: Аперитив
Кухня: Българска
Съставки Приготвяне

Съставки
  

  • 8 бр печени червени чушки (белени)
  • 250 г Българско бяло сирене
  • 4 бр яйца (2 за плънката и 2 за панировката)
  • 4 с.л. брашно
  • 4 с.л. галета
  • олио( за пържене)
  • 1/4 връзка пресен магданоз

Приготвяне
 

  1. В купа намачкайте сиренето с вилица. Добавете 2 от яйцата и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте добре до получаване на гъста плънка.
  2. Почистете внимателно печените чушки от семената, като внимавате да не ги разкъсате.
  3. С помощта на малка лъжичка напълнете всяка чушка с яйчено-сиренената смес. Не ги препълвайте, за да не излезе плънката при пърженето.
  4. Оформете три чинии за паниране: една с брашно, една с останалите 2 разбити яйца и една с галета.
  5. Всяка пълнена чушка оваляйте първо в брашното, след това я потопете в разбитите яйца и накрая я оваляйте в галетата.
  6. Изпържете чушките в обилно количество сгорещено олио на умерен огън до получаването на апетитна златиста коричка от двете страни.