Салата „Лятна градина“

Салата „Лятна градина“ е като разходка из зеленчуковата градина в разгара на сезона — пресен боб, сладка царевица, чери домати, хрупкава чушка и ароматни билки, събрани в една цветна, засищаща купа. Това е салата, която е самостоятелно ястие: пълна с вкус, багри и хранителни вещества.

Тайната е в комбинацията от текстури и вкусове: кремообразният пресен боб, сладката царевица и сочните домати се допълват прекрасно, а лекият дресинг от зехтин и лимон ги свързва, без да ги заглушава. Пресните билки — магданоз и босилек — добавят финалната свежа нотка, която прави салатата жива.

Тази салата е гъвкава и благодарна — може да бъде лек обяд, гарнитура към скара или храна за пикник, която пътува добре. Здравословна, ситна и красива, тя е доказателство, че лятната градина предлага всичко необходимо за едно пълноценно ястие.

Салата „Лятна градина“

Интересен факт 1: Бобът и царевицата са класическа хранителна двойка — заедно осигуряват допълващи се аминокиселини, което прави съчетанието им пълноценен растителен източник на протеин.

Интересен факт 2: Тази салата е „ястие в купа" — комбинацията от бобови, зърнени и свежи зеленчуци осигурява протеин, фибри и витамини, което я прави засищащ самостоятелен обяд, а не само гарнитура.

Принтирай Запази

Подготовка 20 Минути мин.

Готвене 20 Минути мин.

Порции: 4

Тип: Салати

Кухня: Международна

Съставки Приготвяне

Съставки

  

• 200 г пресен боб
• 200 г царевица
• 200 г чери домати
• 1 бр червена чушка
• ½ глава червен лук
• ½ връзка магданоз
• 3 с.л. зехтин
• ½ бр лимон (сок от лимон)
• черен пипер, сол – на вкус

Приготвяне

 

1. Бобът: Сварете пресния боб в подсолена вода до омекване (около 15-20 минути). Отцедете и оставете да изстине.
2. Царевицата: Ако е прясна, сварете я и обелете зърната. Ако е от консерва, отцедете я.
3. Зеленчуците: Нарежете чери доматите наполовина, чушката и лука на дребно.
4. Комбиниране: В голяма купа съединете боба, царевицата, доматите, чушката и лука.
5. Дресинг: Полейте със зехтина и лимоновия сок. Посолете и поръсете с черен пипер.
6. Финал: Прибавете нарязания магданоз и босилек, разбъркайте внимателно и поднесете.