Свинско печено с картофи

Сочно свинско месо, изпечено бавно до съвършенство, в компанията на ароматни картофки, които са попили от богатите сокове и аромати на ястието. Подправено с традиционни български билки, това е перфектното предложение за силен, засищащ и истински вкусен обяд.

Свинско печено с картофи

Интересен факт 1: Традиционна неделна гозба за всяко българско семейство.

Интересен факт 2: Тайната е в печенето на бавен огън, докато месото се отдели от кокала.

Принтирай Запази

Готвене 2 hours ч.

Порции: 6

Тип: Основно

Кухня: Българска

Съставки Приготвяне

Съставки

  

• 1 кг свинско месо
• 1,5 кг картофи
• 2 глави лук
• 4 скилидки чесън
• Червен пипер, чубрица, черен пипер, сол, дафинови листа – на вкус
• 4 с.л. олио
• 100 мл бяло вино
• 200 мл топла вода

Приготвяне

 

1. Мариноване: В голяма купа овкусете месото със сол, черен пипер, малко олио и червения пипер. Оставете го за 30 минути, ако имате време – това ще направи месото по-крехко.
2. Запечатване: В тиган загрейте мазнина и запечатайте месото от всички страни до златист загар. Прехвърлете го в голяма тава за печене.
3. Зеленчуци: В същия тиган задушете за 2-3 минути лука, колкото да омекне. Добавете го към месото в тавата заедно с картофите и скилидките чесън.
4. Овкусяване: Поръсете всичко с чубрицата, добавете дафиновия лист. Полейте с виното и топлата вода (течността трябва да достига около 1/3 от височината на продуктите).
5. Печене: Покрийте тавата с алуминиево фолио (за да се задуши добре месото). Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 90 минути. След това махнете фолиото, разбъркайте внимателно и допечете още 20–30 минути на 200°C, докато картофите хванат апетитна коричка, а месото стане крехко.