Хрупкави отвън, сочни отвътре и без капка мазнина за пържене — пилешките хапки в еърфрайер са едно от онези ястия, заради които си струва да имате този уред. Готови са за около петнайсет минути, обичат ги и децата, и възрастните, а панировката от корнфлейкс им придава онази златиста коричка, която обикновено се постига само в олио.
Тайната за успеха е в две неща: добре загрят уред и панировка на два слоя. Ето как се прави.
Пилешки хапки в еърфрайер
Еърфрайерът всъщност не пържи — той готви чрез циркулация на горещ въздух, който обгръща храната от всички страни, затова коричката става хрупкава почти без мазнина. А панировката от корнфлейкс не е случайна: натрошените корнфлейкс дават по-въздушна и по-хрупкава кора от обикновената галета, защото при нагряване се пукат и разпадат на тънки люспи.
Съставки
Приготвяне
- Овкусете пилешките хапки със сол, черен пипер, червен пипер и чесън на прах. Оставете ги за 10 минути да поемат подправките.
- Пригответе три купички: в първата брашно, във втората разбитите яйца, в третата натрошения корнфлейкс.
- Оваляйте всяка хапка последователно в брашно, после в яйце и накрая в корнфлейкс, като притискате леко, за да залепне панировката.
- Загрейте еърфрайера на 170°C за 3–4 минути. Загряването е важно — в студен уред панировката залепва за кошницата.
- Намажете кошницата с малко мазнина и наредете хапките на един слой, без да се допират. Напръскайте ги леко с олио отгоре.
- Гответе на 180°C за около 10–12 минути, като обърнете хапките по средата и ги напръскате отново, за по-златиста коричка.
- Проверете готовността — месото трябва да е бяло и сочно отвътре. Сервирайте веднага.
Бележки
За по-пикантен вариант добавете щипка лют червен пипер в панировката. Хапките са чудесни с чеснов сос или с дип от кисело мляко.