Салата „Ропотамо“

Салата „Ропотамо“ е онази богата, засищаща салата, която се появява на празничните трапези до руската салата и снежанката. Комбинация от гъби, месо (шунка или пилешко), кисели краставички и майонезена заливка, тя е повече ястие, отколкото гарнитура — самостоятелна вкусотия, която краси всяка празнична маса.

Тайната на добрата „Ропотамо“ е в баланса на текстурите: меките гъби, крехкото месо, хрупкавите кисели краставички и кремообразната заливка се допълват идеално. Съставките се нарязват на равни кубчета, за да има хармония във всяка хапка.

Тази салата е класика от българската „социалистическа“ кухня — от времето, когато празничната трапеза е била немислима без няколко богати салати. Поднесена изстудена, тя е носталгичен вкус, който и днес не слиза от менюто.

Салата „Ропотамо“

Интересен факт 1: Салата „Ропотамо" е кръстена на едноименната река и резерват на българското Черноморие — част от традицията празничните салати да носят имена на природни забележителности.

Интересен факт 2: Тази салата е типичен представител на българската празнична кухня от XX век, когато богатите майонезени салати са били задължителни на всяка трапеза.

Принтирай Запази

Подготовка 30 Минути мин.

Готвене 15 Минути мин.

Порции: 6

Тип: Салати

Кухня: Българска

Съставки Приготвяне

Съставки

  

• 300 г гъби
• 200 г шунка
• 3 бр кисели краставички
• 3 бр варени яйца
• 1 глава лук
• 150 г майонеза
• 2 с.л. кисело мляко
• сол, черен пипер, магданоз – на вкус

Приготвяне

 

1. Гъбите: Задушете нарязаните гъби до омекване и оставете да изстинат.
2. Нарязване: Нарежете месото, киселите краставички, яйцата и лука на дребни кубчета.
3. Смесване: В голяма купа смесете всички нарязани съставки с изстиналите гъби.
4. Заливката: Смесете майонезата с киселото мляко, сол и черен пипер. Прибавете към салатата и разбъркайте.
5. Изстудяване: Оставете в хладилника поне 1 час, за да се слеят вкусовете.
6. Сервиране: Поръсете с магданоз преди сервиране.