Сирене по шопски

Сирене по шопски е едно от най-емблематичните български предястия. Това е ястие, което съчетава простотата на селските продукти с невероятна наситеност на вкуса, благодарение на приготвянето в малко глинено гърненце (т.нар. „гювече“).

Сирене по шопски

Интересен факт 1: Това ястие се приготвя и сервира в една и съща глинена съдинка (гювече). Всеки гост получава свое индивидуално гювече, което се отваря горещо на масата.

Интересен факт 2: Класическата рецепта изисква поставянето на цяла люта чушка най-отгоре, която се изпича заедно с яйцето и пуска своя лек пикантен аромат.

Принтирай Запази

Готвене 25 Минути мин.

Порции: 1

Тип: Аперитив, Основно

Кухня: Българска

Съставки Приготвяне

Съставки

  

• 150 г Българско бяло саламурено сирене
• 1 бр. домат
• 1 бр. яйце
• 15 г краве масло
• 1 бр. люта чушка
• Червен пипер, чубрица – на вкус

Приготвяне

 

1. На дъното на глиненото гювече поставете половината от кравето масло.
2. Върху него поставете цяла дебела плочка от бялото сирене.
3. Върху сиренето подредете плътно кръгчетата пресен домат и ги поръсете с малко ароматна чубрица.
4. Покрийте гювечето с капака му и го поставете в студена фурна (за да не се спука глината). Включете фурната на 200°C и печете около 15-20 минути, докато доматите омекнат и пуснат сок.
5. Извадете внимателно гювечето, махнете капака и чукнете едно цяло яйце директно върху доматите. Поръсете яйцето с малко червен пипер и поставете лютата чушка до него.
6. Върнете във фурната без капак за още 5-7 минути, докато белтъкът на яйцето побелее и стегне напълно, а жълтъкът остане леко течен.