Кюфтета в еърфрайер

Кюфтета без пържене, без пръски мазнина и без тежката миризма в кухнята — еърфрайерът прави точно това. Месото се запича равномерно, отвън става златисто, а отвътре остава сочно. Резултатът е изненадващо близък до пържените кюфтета, но с много по-малко мазнина.

Рецептата е класическа българска, само начинът на приготвяне е модерен. Ето как да ги направите.

Кюфтета в еърфрайер

Кюфтето има древен произход — подобни ястия от смляно месо с подправки са познати още от римската кухня, а името „кюфте“ идва от персийското „куфте“, което означава „начукан, смлян“. Тайната на българското кюфте е чубрицата — тя е толкова свързана с вкуса на кюфтетата, че често я наричат просто „кюфтетата подправка“.

Принтирай Запази

Подготовка 15 Минути мин.

Готвене 15 Минути мин.

Порции: 4

Тип: Основно

Кухня: Българска

Съставки Приготвяне Бележки

Съставки

  

• 500 г смляно месо (свинско и телешко)
• 1 глава лук, настъргана на ситно
• 1 филия хляб, накисната във вода и изцедена
• 1 бр яйца
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. кимион
• сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

 

1. В голяма купа сложете каймата, настъргания лук, изцедения хляб и яйцето.
2. Добавете чубрицата, кимиона, солта и черния пипер. Омесете добре сместа с ръце, докато стане хомогенна.
3. Покрийте купата и оставете сместа в хладилника за около 30 минути — така кюфтетата стягат и не се разпадат.
4. С намазнени ръце оформете кюфтета с еднакъв размер, около 10–12 броя.
5. Загрейте еърфрайера на 180°C за 3 минути и намажете кошницата с малко мазнина.
6. Наредете кюфтетата в кошницата на един слой, без да се допират. Гответе на 190–200°C за около 15 минути, като ги обърнете по средата.
7. Кюфтетата са готови, когато са златисти отвън и добре изпечени отвътре. Сервирайте с гарнитура от пресни зеленчуци.

Бележки

За по-плътни кюфтета не пропускайте почивката в хладилника. Може да ги приготвите на порции, ако кошницата е малка — не ги трупайте един върху друг.